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        網(wǎng)絡(luò)傳言:黑木耳豬紅防灰霾?專(zhuān)家:不靠譜!
        作者:    來(lái)源:    發(fā)布時(shí)間:2013-01-22

        ●通過(guò)食療防PM2.5的想法不切實(shí)際,“防霾護(hù)肺”最好還是減少外出、莫在戶(hù)外劇烈運(yùn)動(dòng)

        ●中醫(yī)“清肺”是指清“肺火”、“肺燥”,改善呼吸道癥狀,并非指某些食材能清除肺部污染

            近期北方灰霾嚴(yán)重,多種防治偏方充斥網(wǎng)絡(luò),民間流傳的一些食療方也被網(wǎng)友一再頂起,甚至出現(xiàn)吃黑木耳、豬紅可清肺防PM2.5微小顆粒之類(lèi)的傳言。但中醫(yī)藥學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為,這些說(shuō)法并無(wú)科學(xué)依據(jù)。試想:食物進(jìn)入消化系統(tǒng),對(duì)于停留在呼吸系統(tǒng)中的微小顆粒根本“鞭長(zhǎng)莫及”,如何能起到清除和預(yù)防之效?再則,中醫(yī)藥學(xué)中提到某些藥食有助“清肺”,這個(gè)概念是清肺火、肺燥之意,切莫望文生義,誤以為食之便能清除肺部污染物。

        網(wǎng)絡(luò)傳言:黑木耳豬紅能防PM2.5?

            近期,全國(guó)多地遭遇灰霾天氣,空氣中污染物特別是PM2.5數(shù)值之高,令公眾對(duì)呼吸道健康的關(guān)注度不斷上升。特別是隨著多日受“十面霾伏”包圍的北京咳嗽者增多, 以“北京咳”為代表的咳嗽群體在多個(gè)“霾區(qū)”都明顯有所增多。如何“防霾護(hù)肺”的話(huà)題也因此在網(wǎng)絡(luò)上大熱,除了防霾口罩之外,食療防治法也頗受網(wǎng)友熱捧,其中最“搶眼”的食物是黑木耳、豬紅或鴨血等動(dòng)物血塊,有網(wǎng)友甚至將它們作為預(yù)防PM2.5的“攻略”,并大量轉(zhuǎn)發(fā)、互作溫馨提醒。與此同時(shí),在一些中醫(yī)院和中藥店,沙參、麥冬、百合、黨參、北芪等各種據(jù)傳有“清肺”作用的食材也順帶“走俏”。

            “因?yàn)槭称肺廴玖丝梢圆怀曰蜻x其他替代的,水質(zhì)污染可以喝礦泉水或其他干凈合格的瓶裝水,但‘自強(qiáng)不吸’只是個(gè)玩笑。只要活著就得呼吸,我也不知道通過(guò)食療能不能預(yù)防,吃一些試一試吧!鼻安痪貌诺奖狈届F霾較重的區(qū)域出差的張先生,一回到廣州遇到輕霾就“部署”家里人趕緊煮豬紅湯、炒黑木耳,買(mǎi)些沙參、麥冬、百合等藥材來(lái)煲湯“養(yǎng)肺”。

            但也有不少網(wǎng)友對(duì)此持懷疑態(tài)度,認(rèn)為無(wú)論吃什么來(lái)預(yù)防PM2.5都“不靠譜”!

         

        專(zhuān)家解釋?zhuān)骸扒宸巍薄偾宄尾课廴疚?/p>

            “網(wǎng)友的懷疑是很有道理的!睆V州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院教授藍(lán)森麟分析稱(chēng),黑木耳、豬紅能防PM2.5,這種說(shuō)法應(yīng)該是從民間流傳的這兩種食物能“去塵”的傳言上衍生出來(lái)的。

        黑木耳豬紅防霾無(wú)科學(xué)依據(jù)

            從營(yíng)養(yǎng)和食用功效來(lái)看,黑木耳的主要成分是木耳多糖,現(xiàn)代藥理研究表明,木耳多糖有一定的抗凝血、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化及促進(jìn)免疫功能、抗炎、降血糖等作用;中醫(yī)認(rèn)為其性味甘平,有助于補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、降壓等,可用于氣虛血虧、肺虛久咳、高血壓等病癥,是一味較好的藥食兩用的保健食品,但體質(zhì)虛寒溏瀉者應(yīng)慎重食用。而豬紅的其主要成分是水(占80%左右),其次為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分及微量的抗高血壓的多肽、超氧化歧化酶、血卟啉等;中醫(yī)認(rèn)為其性味咸平,有一定的補(bǔ)血養(yǎng)心、熄風(fēng)鎮(zhèn)驚、下氣等作用,可用于頭風(fēng)眩暈、腹脹等證,為常用的食療品。

            但只要仔細(xì)想想,就不難發(fā)現(xiàn)黑木耳、豬紅等食物與PM2.5所走的“路徑”完全不同——PM2.5是通過(guò)呼吸進(jìn)入到肺泡中的,而黑木耳、豬紅的上述作用是吃進(jìn)腸胃里或提取物作注射劑所產(chǎn)生的,對(duì)于停留在呼吸系統(tǒng)中的微小顆粒根本“鞭長(zhǎng)莫及”;再則,也沒(méi)有科學(xué)依據(jù)可證明,進(jìn)入消化系統(tǒng)的黑木耳、豬紅等食物能被轉(zhuǎn)化并直接作用于呼吸系統(tǒng),成為“吸塵劑”。

            “所以,通過(guò)吃這些食物來(lái)防PM2.5的說(shuō)法不切實(shí)!彼{(lán)森麟提醒說(shuō),遇到灰霾天,“防霾護(hù)肺”最切實(shí)的做法還是減少外出,更莫在戶(hù)外做劇烈運(yùn)動(dòng)。

        至于與防霾一道流行起來(lái)各類(lèi)“清肺”食材,藍(lán)森麟說(shuō),現(xiàn)代醫(yī)學(xué)并無(wú)“清肺”概念,而中醫(yī)“清肺”的概念是指改善或消除“肺熱”、“肺燥”癥狀。從中醫(yī)學(xué)角度來(lái)看,肺燥熱易出現(xiàn)不同程度的咽干鼻燥、咽癢、干咳或咳嗽痰黃等癥狀,與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)呼吸道系統(tǒng)感染的臨床表現(xiàn)類(lèi)似。

        望文生義說(shuō)“清肺”誤導(dǎo)人

            “但有些人將‘清肺’解讀為清除肺部污染物、甚至稱(chēng)吃某些產(chǎn)品或食物能將‘肺毒’洗干凈,這種望文生義的說(shuō)法都有誤導(dǎo)人的嫌疑。”藍(lán)森麟說(shuō),“事實(shí)上,根本就沒(méi)有什么‘洗肺’的食物或藥物!

            藍(lán)森麟提醒莫被一些夸大宣傳的產(chǎn)商所“忽悠”,以為只要吃了某類(lèi)產(chǎn)品,吸煙、灰霾再?lài)?yán)重都不成問(wèn)題。恰恰相反,日!白o(hù)肺”更重要的還是要少吸煙甚至戒煙,并遠(yuǎn)離各種空氣污染源。

        中醫(yī)說(shuō)法:補(bǔ)肺氣養(yǎng)肺陰食療或可一試

            那么,該如何看待沙參、麥冬、百合、天冬、銀耳、羅漢果、雪梨等各種“清肺”食材以及相關(guān)的食療呢?

            “從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看,上述食材若用得對(duì)癥,確有一定的益肺作用!彼{(lán)森麟說(shuō),中醫(yī)一向認(rèn)為“肺為嬌臟”,“溫邪上受,首先犯肺”,所以,“養(yǎng)肺”是中醫(yī)養(yǎng)生中的重要內(nèi)容。他認(rèn)為,中醫(yī)養(yǎng)肺重在清、補(bǔ)兩法,包含清肺火、潤(rùn)肺燥,補(bǔ)肺氣、養(yǎng)肺陰等。所謂的肺火、肺熱,多屬現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的肺部一些炎性反應(yīng),它可能引起咽干、咽癢、咳嗽、痰黃甚至氣喘等一系列不同程度的癥狀。

            “無(wú)論是長(zhǎng)期吸煙或是嚴(yán)重的灰霾影響,都可對(duì)肺部造成不同程度的損傷,出現(xiàn)上述一系列癥狀!彼{(lán)森麟說(shuō),這些癥狀通過(guò)辨證食療和中藥調(diào)理,是可以起到一定的緩解作用的。像沙參、麥冬、百合等性甘味寒的食材,對(duì)于長(zhǎng)期患有慢性咽炎、慢性支氣管炎屬肺陰不足者,有養(yǎng)陰、清肺、潤(rùn)燥而止咳的效果。而黨參、北芪、核桃等食材,對(duì)日常聲怯氣短、走路易喘等肺氣不足者,適當(dāng)用于煲湯調(diào)養(yǎng),有助于補(bǔ)益肺氣。若說(shuō)潤(rùn)肺,銀耳比黑木耳的作用更好些。

         

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